Az élelmiszerek 3 fő alkotóeleme közül csak egy számít pótolhatatlannak. A fehérjék a kémiai szerkezetük miatt túl fontosak a testnek, így nem tudjuk kivonni az étkezésünkből. Mondhatjuk úgy is, hogy a testünk építőkövei, amelyek mindig a táplálkozás során jutnak el a helyükre.
Innentől kezdve csak a természetes proteinforrásokat kell megkeresnünk, ezek pedig lehetnek nővényi vagy állati eredetűek. A növényi eredetűek közül leginkább a hüvelyesek és a gabonafélék tartalmazzák, bár a mennyiségük lényegesen kisebb. Continue Reading…